Power of Gifts ~ カラー&ラッピング、ハーバリウム Studio Lirio 

千葉県印西市にてパーソナルカラー、骨格診断、カラーセラピー、ハーバリウム、ラッピング、パステルアートなどの講座を開講しております。

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今年1季目のラズベリージャムつくり第2弾

  27, 2014 08:30
P1150981.jpg 


こんにちは!
千葉県印西市 Studio Lirio主宰 かげみちこです


新月のお願いごとを終えた後、
冷凍庫にストックしておいたラズベリー(イエローラズベリー含む)をつかって
ジャムをつくりました。
1季目に収穫したものでは、今回で2回めです(^^ゞ

ラズベリーは、約800g位

いつも使うペクチンと、
後ろにビンに入れて逆さまにした完成品があります(^_-)


P1150977.jpg
砂糖とペクチンを混ぜて30分位おき、
煮立たせたところ

アクがでてきますので、1~2回このアクをとります。




P1150979.jpg


アクをとった後、弱火にして良く混ぜます。
もうすぐ完成・・・のところ(^_-)

こちらのもうすぐ完成のときに、

冷めると粘度が増すので
案外さらっとしているかも?・・・のところで火をとめるのが肝心

収穫したラズベリーは
まだあと1回つくれる位残ってますが、今回でペクチンを使い切りました~


そして・・・
早くも2季目の花が咲き始めています。
来月後半くらいから、また収穫できそうです





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  •   27, 2014 08:30
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