今年１季目のラズベリージャムつくり第２弾

グルメ・Food・Cooking

27, 2014 08:30

こんにちは！
千葉県印西市　Ｓｔｕｄｉｏ　Ｌｉｒｉｏ主宰　かげみちこです

新月のお願いごとを終えた後、
冷凍庫にストックしておいたラズベリー（イエローラズベリー含む）をつかって
ジャムをつくりました。
1季目に収穫したものでは、今回で２回めです(^^ゞ

ラズベリーは、約800ｇ位

いつも使うペクチンと、
後ろにビンに入れて逆さまにした完成品があります(^_-)

砂糖とペクチンを混ぜて30分位おき、
煮立たせたところ

アクがでてきますので、１～２回このアクをとります。

アクをとった後、弱火にして良く混ぜます。
もうすぐ完成・・・のところ(^_-)

こちらのもうすぐ完成のときに、

冷めると粘度が増すので
案外さらっとしているかも？・・・のところで火をとめるのが肝心

収穫したラズベリーは
まだあと１回つくれる位残ってますが、今回でペクチンを使い切りました～

そして・・・
早くも2季目の花が咲き始めています。
来月後半くらいから、また収穫できそうです

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